Fascinado pela capacidade do koji de transformar grãos em álcool sem que apodreçam, visitei uma cervejaria em Ulju, onde conheci as mulheres que fazem o koji e ouvi o que ele significa para elas em suas agitadas vidas de agricultoras. Quando o dia de fazer o koji finalmente chegou, um dia que havia sido adiado, todos se reuniram na cervejaria. Talvez devido ao meu nervosismo, eu cometi um grande erro.