Kim Tak-gu è il primogenito di Gu Il-joong, il capo della Geoseong Food. È un po' ingenuo e ha una personalità semplice. Una volta che decide che qualcosa è giusto, non cambia mai idea. Ha un fascino gentile che commuove le persone con la sua sincerità e onestà. Chiunque abbia assaggiato la vera sincerità di Kim Tak-gu una volta, alla fine diventa suo fan. Il potere di conquistare le persone con un tale cuore. Questo è il destino con cui è nato Kim Tak-gu. Dopo molte peripezie, entra nella famiglia Geoseong come figlio maggiore, ma viene cacciato a causa di un complotto. Dopo essere stato cacciato, impara l'arte della panificazione dal Maestro Pal-bong, un discendente dei mercanti di Gaeseong e un padrino nascosto dell'industria della panificazione, superando ogni avversità e prova dal basso. Con un talento innato e un olfatto eccezionale per la panificazione, e con un cuore gentile come base, rinasce come un panettiere a tutti gli effetti.