„Stammgast-Haus“ bedeutet „Ihr Restaurant in der Gasse“ und erkundet versteckte, beliebte Restaurants in den Gassen Südkoreas. Es ist ein Programm, das Einblicke in das Leben von Restaurantbesitzern gibt, die seit über 30 Jahren am selben Ort tätig sind. „Stammgast-Haus“ konzentriert sich auf die Besitzer. Über die reine Erkundung von Restaurants hinaus liegt der Fokus auf den erfahrenen Gastronomen, die ihre Betriebe führen. Vorgestellt werden die Geschichten von Veteranen, die Höhen und Tiefen des Lebens an einem Ort erlebt und ihren Geschmack bewahrt haben. Außerdem wird die Entwicklung von einem gewöhnlichen lokalen Geschäft zu einem echten, die Gasse prägenden Restaurant erzählt.