Milch, das weiße Getränk, ist seit prähistorischer Zeit ein Teil der menschlichen Esskultur. Über Äonen hinweg spielte Milch eine wichtige Rolle als Nährstoffquelle für den menschlichen Körper und als Mahlzeitenersatz im hektischen Alltag. Doch neuerdings steht die Milch vor einer Krise. Die sinkende Geburtenrate reduziert die Verbraucherschicht, und die Einführung verschiedener Milchprodukte wie importierter sterilisierter Milch führt zu einem jährlichen Rückgang des Verbrauchs! Trotzdem gibt es Gründe, warum wir Milch trinken sollten. Wir beleuchten den Wert und die Essenz der Milch, indem wir ihren Weg vom frisch gemolkenen Rohstoff auf der Weide bis zum Verbraucher nachzeichnen.